Una gita fuori porta? Laos, Birmania e Thailandia nei piatti di Chef Pam (...nel cuore di Firenze)

La rivista Vogue mette l'accento sulla proposta culinaria di Chef Panjaree Boonchuay (Pam)

FIRENZE - Con una battuta verrebbe da dire che il Pad Thai va davvero “di moda”. Già, perché il ristorante Thai Firenze della Chef Panjaree Boonchuay (Pam) è stato menzionato dalla prestigiosa rivista di moda e costume Vogue, che nell'edizione online del 20 luglio 2022 ha realizzato un servizio dedicato alla cucina thailandese ed al suo piatto più famoso, il Pad Thai, appunto, dal titolo: “Mai provato il Pad Thai? I migliori ristoranti thailandesi dove gustarlo (e come cucinarlo) secondo Vatinee Suvimol”. Il servizio, nel quale è stata interpellata Vatinee Suvimol, avvocato e blogger esperta di cultura e cucina thai ha infatti individuato i cinque indirizzi per gustare (anche in modo innovativo) la cucina thailandese in Italia.

A proposito del ristorante Thai Firenze, Vatinee spiega ai lettori di Vogue che il locale di Pam “propone non solo piatti noti a livello nazionale in Thailandia, ma anche alcune ricette regionali, fra cui quelle della zona del Triangolo d’Oro, area montuosa che si estende anche in Laos e Birmania” e consiglia “di provare una delle specialità di questo ristorante: l’uovo croccante con cipollotto fresco, coriandolo, cipolla fritta e salsa al tamarindo”.